2张图片“鱼肉馄饨仍然是我的心头好，家里小朋友也超强爱吃。龙利鱼肉的嫩滑，配上时蔬的清香，被薄薄的馄饨皮包覆在一起，口感丰裕而不油腻。” 食材明细主料龙利鱼600g干木耳20g芹菜100g胡萝卜100g姜5g蒜1头普通面粉500g白芝麻3勺辅料花椒粉1匙胡椒粉1/2匙五香粉1/2匙生抽3勺蚝油1勺配料2勺照烧汁2勺酸辣口味熬工艺数小时耗时普通可玩性酸汤鲜鱼馄饨的作法步骤1500g面粉重新加入大约300ml水，和出平滑面团，饧30分钟以上2龙利鱼提早冻结。

能用给定无骨鱼片更换3干木耳提早泡发。姜、蒜和全部蔬菜用烹饪机磨碎(或者手托)4将龙利鱼打伤鱼泥，放进5白芝麻切碎，放进6重新加入所有调味和适度的盐，按口味调整比例73大汤勺菜油火烧扯，浇入馅儿中，配料可用(油量特到配料后内馅儿有一定湿度为宜，鱼肉脂肪含量较低，油太少会发硬)8将饧好的面团分为三份。所取一份擀成约1.5mm薄的面皮9平行托成约4cm长的条10摞一起，改刀成梯形11所取一个馄饨皮，放进适度内馅儿。馄饨有多种包法，这是我习惯的包法12窄边向下拉链，撕开内馅儿，捏紧边缘13再行将下边两个角剪刀在一起，已完成14装好全部馄饨，滚水下锅(水里敲少许醋可使面皮口感爽滑)，中火熬至全部漂起，再行熬1~2分钟才可15所取一空碗，放进2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1/2匙肉大师或鸡粉、适度紫菜和虾皮，按口味重新加入少许盐16盛出馄饨，倒入几勺锅里煮馄饨的汤配料。

马利亚上芝麻、香菜和辣椒油，就已完成啦17成品图小窍门1. 卖现成的馄饨皮更加便利，可以省掉一半工序，不过口感有劣你不懂的。2. 按这个比例做到出来的面皮用完了内馅儿还剩下，我无意多做到了想另作他用。

如想要恰好包完，内馅儿食材请求按比例增加2/3。

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